
FLEUR D'HIBISCUS
Idéal pour accompagner vos desserts
En apéritif, il peut être associé à un champagne ou à un crémant de bourgogne
Utilisez-le également dans vos salades de fruits
En déglaçage de magret de canard, gibier, rôtis et volailles
Présenté ici en accompagnement d'un dessert de rhubarbe, tonkas, menthe, hibiscus
BAOBAB
Servi en fin de repas ou en accompagnement de vos desserts, ce velouté de baobab, aidera à une parfaite digestion
Il pourra aussi s'accommoder parfaitement en déglaçage d'un gibier, magret de canard ou carbonnade flamande
Présenté ici en accompagnement d'un dessert de petits suisses, granolas et coulées de jus de baobab


ANANAS
Idéal pour accompagner vos desserts En apéritif, il peut êtreassocié à un champagne ou à un crémant de Bourgogne
Utilisez-le également dans vos salades de fruits, vinaigrettes, ou pour accompagner votre plateau de fromage. Il sera aussi un bon accompagnement pour une entrée froide à base de poissons, crevette ou fruits de mer
En déglaçage de vos rôtis et volailles
Présenté ici en accompagnement d'un dessert d'ananas pochés au gingembre, coriandre, mascrpone, yuzu
FRUIT DE LA PASSION
Idéal en accompagnement d’une entrée froide à base de poissons, crevettes ou fruits de Mer
En vinaigrette, ce nectar s'accommodera en assaisonnement d'un carpaccio de Saint-Jacques, des verrines à base de crevettes, de saumon ou des huîtres
En réduction de sirop pour napper vos foies gras
En déglaçage de poissons blancs
En accompagnement d’un dessert
En apéritif, il peut être associé à un champagne, un crémant de Bourgogne ou autres mousseux
Présenté ici en accompagnement d'une entrée de Carpaccio de Saint-Jacques, vinaigrette fruit de la passion, ail noir, salade d'herbes, grenade
Name, Title


GINGEMBRE
Idéal en accompagnement d’une entrée froide ou chaude à base de poissons, crevettes ou fruits de Mer.
En déglaçage, pour décoller les sucs de cuisson et relever vos poissons, rôtis, volailles et gibiers.
Se déguste également en vinaigrette
Présenté ici en accompagnement d'un ceviché de thon mariné au gingembre, salade, chou blanc, quinoa soufflé
MANGUE
Idéal pour accompagner vos entrées froides à base de poissons, crevettes ou fruits de Mer
En déglaçage de poissons blancs et de volailles assaisonnées au curry
Présenté ici en accompagnement d'une entrée de gambas snackées, coulis de mangue
