Nos valeurs
L'humain avant tout
Chez maison edem, l'humain est placé au coeur de l'entreprise, dans le respect des principes du commerce équitable. Nous privilégions un mode de production artisanal non seulement pour favoriser l'emploi, mais aussi pour valoriser le savoir-faire local
Le respect de l'environnement
La maison travaille en étroite collaboration avec ses producteurs. Nous privilégions ceux qui pratiquent une agriculture biologique ou raisonnée. Nous incitons aussi de nombreux groupements de producteurs à nous rejoindre dans notre démarche éco-responsable
La culture du terroir
La maison porte une minutie particulière à la recherche des meilleurs terroirs au Togo. Une fois ces terroirs sélectionnés, nous cherchons à restituer dans nos jus, la puissance aromatique naturelle et typique des fruits. Cela suppose, de laisser les fruits arriver à maturité optimale sur pied; le respect de la saisonnalité des cultures; l’acceptation de la rareté de certains fruits
FLEUR D'HIBISCUS
Idéal pour accompagner vos desserts seul ou en association avec du champagne ou du crémant de Bourgogne. Utilisez-le également dans vos salades de fruits
Présenté ici en accompagnement d'une entrée de poulpe, chou rouge et vinaigrette à base de jus d'hibiscus
maison
edem
Issu d’une formation en école de commerce à Strasbourg, Komi Edem Agbeviade rejoint il y a une vingtaine d’années son père dans la culture de fruits et légumes biologiques au Togo. Visionnaire, ce dernier avait très tôt compris que l’agriculture biologique était l’avenir et qu’il fallait produire dans le respect et la protection de l’environnement.
Choqué par les pertes dues à la sélection drastique exigée par les grossistes pour des raisons d’esthétique et calibre, il lui est venu l’idée de transformer sur place ces fruits de grandes qualité cultivés avec passion. Il a mis en place un laboratoire de production de jus et de confitures à Lomé. L'entreprise compte aujourd'hui plus d'une trentaine de salariés permanents et saisonniers et travaille avec de nombreux groupements et coopératives de producteurs locaux et responsables. Le respect de l’humain et de son environnement et l’exaltation du goût par la valorisation des terroirs font parti de son ADN.
Explorateur inépuisable, Komi Edem se promène aux quatre coins de ces terroirs du soleil pour dénicher des trésors et enrichir sa collection de jus et nectars par des produits découvertes et des produits éphémères. Il vous invite chaque année à ouvrir vos papilles et à être curieux pour percevoir les différences de nuances et de variations dans le goût de ses millésimes de jus et nectars en fonction des terroirs et des variations climatiques.
Nos distributeurs
Envie de déguster nos jus? Retrouvez tous nos distributeurs de Jus et Nectars maison edem